Notre concept

"Offrir des émotions positives à travers la dégustation de produits fabriqués artisanalement,
à déguster sur place ou à emporter et pouvant être partagés"
 

UN LIEU DE VIE, CINQ METIERS

LA BOULANGERIE & VIENNOISERIE

Les pains et viennoiseries sont pétris, façonnés et cuits sur place, dans chaque fournil par nos boulangers tout au long de la journée. Afin de proposer une qualité supérieure, en 2012, la Minoterie Girardeau à créé pour nous, la farine Maison Bécam.

Nos produits boulangers respectent un savoir-faire d'antan, souvent primés, lors de différents concours, comme le meilleur croissant du Maine et Loire en 2015, par exemple.

 

LA PÂTISSERIE

Fabriquées par nos pâtissiers dans notre nouvel atelier pâtisserie, nos produits artisanaux sont entièrement fabriqués dans notre atelier avant d'être livrés auprès de nos différentes boulangeries.
 
Épaulée par un Champion du Monde de Pâtisserie, nous recherchons et développons en permanence de nouveaux produits pour répondre aux tendances du marché. C'est aussi ce qui nous permet de rester compétitif et ainsi d'aller toucher une nouvelle clientèle.

LE SNACKING

Notre carte snacking est développée sur deux temps de l'année : printemps/été et automne/hiver. 

Il est important pour nous de prioriser l'usage de produits de saison et ainsi renouveler nos recettes en s'adaptant aux demandes et besoins de nos consommateurs. Assemblé sur place, la fraîcheur des produits est aussi une priorité.

 Vous retrouverez aussi dans nos boulangeries des pizzas et fizzas (50% pâte à pizza et 50% pâte feuilletée) afin de nous démarquer de la concurrence avec la proposition d'un service abouti.

LE SALON DE THÉ

Lieu de vie, nous souhaitons être un endroit où l'on se rencontre en proposant un espace convivial, où se sentir comme à la maison en buvant une de nos nombreuses boissons chaudes au choix.

 

DU GÂTEAU CHOC'O ROI À LA MARQUE SIGNATURE

Le Choc'O Roi est un gâteau angevin composé de deux biscuits sablés au chocolat, garni d'une crème pâtissière chocolatée. Le tout, orné d'une fleur de lys.

LE PROJET CHOC'O ROI

Aujourd'hui la gamme Choc'O Roi se compose : du gâteau de voyage, de biscuits secs, de chocolats et de vins.

Choc'O Roi est une marque synonyme d'ancrage local, de qualité du savoir faire, d'histoire et de tradition. La gamme des vins est d'ailleurs développée avec Jean-Michel Monnier, un œnologue angevin.

UNE VALEUR AJOUTÉE

Marque déposée, la gamme signature Choc'O Roi est une vraie valeur ajoutée au réseau. Uniquement distribuée dans nos boulangeries, c'est une réelle distinction par rapport à la concurrence.

UN LIEU DE VIE À L'IDENTITÉ FORTE

À la fois boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, snacking et salon de thé, nos boulangeries, sont des endroits conviviaux de tous les moments de la journée tout au long de l'année.

NOUVEAU CONCEPT ARCHITECTURAL

Depuis janvier 2021, nos boulangeries ont adopté un nouveau concept architectural : des boulangeries beaucoup plus lumineuses, une ouverture sur le fournil, un nouveau mobilier plus design, une application de la nouvelle charte graphique et des nouvelles lignes de vente.

 

L'HUMAIN AU COEUR DU MÉTIER 

Depuis 18 ans, nous plaçons l'humain au cœur de nos priorités. La transmission du savoir-faire fait partie intégrante de notre ADN.

LA VOLONTÉ DE FORMATION & D'INTÉGRATION

Les apprenti.e.s représentent 30 à 40% du réseau sur tous les métiers : boulangerie, pâtisserie, vente et administratif. En moyenne ce sont 95% des apprentis qui réussient leurs examens chaque année depuis 2005.

"Nous avons beaucoup d'employés qui ont pu créer leur poste à travers l'apprentissage" Cécile & Nicolas Bécam 

 

Découvrez plus en détails notre concept avec notre plaquette commerciale.